炸肉丸子
准备:干馒头揉成馒头碎备用;葱、姜切丝泡水
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步骤1/6
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干馒头揉成馒头碎,馒头碎颗粒太大的话可以用筛子筛一下,我这个就是筛过的
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步骤2/6
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葱、姜切丝泡水
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步骤3/6
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猪前腿肉绞成肉末,加盐、十三香、生抽、花椒粉、多次少量加入泡好的葱姜水向一个方向搅拌,然后加入馒头碎充分搅拌
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步骤4/6
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打入鸡蛋,不停搅拌,搅拌均匀后摔打肉馅,这样在炸的过程中丸子紧实不易散开
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步骤5/6
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油温六、七成热时开炸,炸至金黄后捞出,升温复炸
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最后一步
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外酥里嫩,好吃的停不下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-01 · 陕西省
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