鱼香肉丝
说起鱼香肉丝!那独特的酸甜口感,仿佛是味蕾在舌尖上跳着欢快的舞蹈。每一口都充满了浓郁的鱼香味道,肉丝滑嫩,配菜爽脆,真的是一口接一口,完全停不下来。生活中的小确幸,大概就是这一盘美味的鱼香肉丝吧!
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步骤1/7
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准备好所有食材
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步骤2/7
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肉切丝后,放入盐,鸡精,料酒,生抽。用手抓匀
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步骤3/7
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茭白和红萝卜切丝,木耳随意切都可以。葱姜蒜切末,玉米淀粉兑少许水,备用
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步骤4/7
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锅烧热后,放食用油,下肉丝。一开始先不要用锅铲搅拌,等肉丝静止3-5那种在翻炒。炒到7分熟时候,盛出备用
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步骤5/7
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锅里倒少许食用油,放入郫县豆瓣炒出红油,再将葱姜蒜倒入锅中。依次放入料酒一勺,生抽半勺,糖3-4勺,醋4勺
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步骤6/7
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下入茭白丝,红萝卜丝,木耳丝下入锅中,炒至断生。再放入肉丝。翻炒后,倒入调好的淀粉勾芡。
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最后一步
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出锅,开吃啦
1.葱,姜,蒜的比例是1:2:3,蒜可以多放点
2.所说的“勺”都是咱们平时喝汤的小勺子
3.最后倒入湿淀粉的时候要关小火,倒入后转大火,翻炒。如果感觉没有很浓稠,可再换小火,少量分次倒入湿淀粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-26 · 陕西省
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