自制牛肉刚
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步骤1/6
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牛肉2斤顺着肉的纹理切竖长条，大拇指卷。如果前面有薄薄的肉或者小尖尖，切下来，留着炒菜用，要不容易烤糊，浪费！我是把切下来的小点点给娃做了牛肉松洋葱1/4个切粗丝胡萝1/3切片芹菜1段切斜片香菜4根切段大蒜5粒拍扁香叶6片捏碎白芷3片掰碎八角2个掰碎花椒粒1茶勺小茴香1茶勺盐1茶勺0抓匀，抓之少一分钟放冰箱冷藏腌制3-6小时左右。时间越久蔬菜味道越浓，不建议超过8小时
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步骤2/6
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时间到后拿出牛肉，把蔬菜撸掉再放2勺蚝油2勺生抽1勺孜然粉1勺鸡精（我放的松鲜鲜）1小勺蜂蜜（也可以放白糖）1勺尖尖的五香粉2平茶匀盐抓均匀，再腌制30分钟盐和生抽的量可以减一点
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步骤3/6
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烤之前放一些油抓均匀。我放的是菜籽油之后摆放到烤盘里，放入烤箱。注:烤箱提前预热。如果烤箱有风干功能，用风干功能120度烤15分钟，会烤出水，把水倒掉
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步骤4/6
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换新纸，翻面继续烤要自己摸清自己烤箱的脾气。120度或者150度，不清楚的就10分钟10分钟的增加。最好看着，避免时间短不熟，时间长火大容易烤糊。我是在厨房包饺子之前把牛肉干放进烤箱里，一边包饺子一边看着。
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步骤5/6
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真不错啊！我们全家好评，味道老好了！比卖的好吃。
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最后一步
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我还给密封了！自己做的干净卫生。建议冷藏储存，别放超过7天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-25
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