【宝宝辅食】自制牛肉串
我跟你们说啊,要真的出去摆摊的话,就做这个香煎牛肉串,回头客肯定多! 而且它也算是我压箱底的一个牛肉吃法了,对平时吃肉难、不爱嚼的宝宝也管用。
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步骤1/10
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不管你们用猪肉、牛肉,我建议你们瘦一些的部位,冷冻一会儿再切,会更顺手。我就喜欢稍微带点厚度的肉片,吃起来肉感更好。
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小苏打可以说是嫩肉的'神器'了,再加半碗清水,给牛肉片抓匀了腌制20分钟。
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用小苏打腌过的肉,一定要反复用冲水抓洗,还能去掉肉上的血水,吃起来不腥。
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再往肉片里加上料酒、酱油、素蚝油、松茸鲜、淀粉一起抓匀。
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油也少不了,在肉片表面喷油,腌制半个小时。
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如果你们不想串串,腌好的肉片可以直接下锅煎,也能放空气炸锅里叮一下。想要复刻夜市小摊的姐妹,也可以简单串一下,这样大块的肉片串起来也比较省事儿。
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步骤7/10
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相比其他的做法,就是煎着吃最香。不粘锅喷油,油热把肉串放进去。
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老规矩,底面上色了再翻面,之后你们可以多翻几次,让肉串受热均匀。
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做好的肉串出锅前再撒把芝麻,大人吃还可以加上烧烤料,味道就很好了。
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最后一步
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你们照着这个方子做,肉串超级嫩,一点不柴还很好嚼,越吃就觉得越香。而且这个方法是很白搭的,做牛肉、猪肉、鸡肉都可以。你们平时可以多腌一点,冷冻放冰箱里,想吃的时候拿出来解冻好煎一煎,晚上又能加个菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-22
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