椰香炼乳手撕包的做法

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椰香炼乳手撕包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 400克

、

细砂糖 40克

、

牛奶 250克左右

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

盐 4克

、

炼乳 20克

、

黄油(融化成液体) 20克

、

椰蓉适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
融化黄油20克+炼乳20克搅匀备用
步骤2/14 点击查看大图
高粉+糖+牛奶+酵母厨师机三挡打至光滑面团，加入软化黄油和盐继续打出手套膜，28°发酵一小时，取出排气
步骤3/14 点击查看大图
擀成5毫米厚薄片
步骤4/14 点击查看大图
刷黄油炼乳混合液
步骤5/14 点击查看大图
撒椰蓉
步骤6/14 点击查看大图
切小方块
步骤7/14 点击查看大图
两个六寸模具垫油纸
步骤8/14 点击查看大图
小方块随意堆叠，堆一层，撒几粒葡萄干
步骤9/14 点击查看大图
堆好后35°发酵半小时
步骤10/14 点击查看大图
烤箱170到预热
步骤11/14 点击查看大图
入烤箱中下层
步骤12/14 点击查看大图
烤半小时左右
步骤13/14 点击查看大图
出炉
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开吃，香喷喷~

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2024-11-21

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