香辣薯角干锅虾

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今天和大家分享一款改良版创意美食——香辣薯角干锅虾的做法供您参考。成品菜肴色彩鲜丽，麻辣鲜香，烧烤风味浓郁！摒弃了传统用油炸食材的方法，而是采用了空气炸锅炸制，减少了油脂的摄入！更多的保留了食材的营养！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #非你莫“薯”挑战赛开启美国马铃薯花式吃法大挑战#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

明虾 500g

、

美式冷冻酸奶油香葱味薯角 1袋

、

莲藕一节

、

干锅酱两小包

、

姜蒜适量

、

灯笼椒（小） 7颗

、

白芝麻 1小勺

、

花椒粒约15粒

、

生抽两勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

盐 2克

、

孜然粉 1克

、

芹菜梗约200克

、

洋葱 1/4个

、

白胡椒粉 0.5克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将鲜虾剪去虾枪，去掉沙包，减去虾爪，虾须，被开挑去虾线清洗干净，沥干水分，放入碗中。加入盐，白胡椒粉，食用油，抓匀
步骤2/18 点击查看大图
放入空气炸锅中，180度炸15分钟炸好盛出备用
步骤3/18 点击查看大图
芹菜梗清洗干净，切段备用。洋葱切粗丝，水果玉米切小段，藕切片焯水后沥干水分备用
步骤4/18 点击查看大图
姜切粗丝，蒜切碎备用
步骤5/18 点击查看大图
将美式冷冻薯角，放入空气炸锅中，喷入食用油180度，烤15分钟
步骤6/18 点击查看大图
烤好盛出备用
步骤7/18 点击查看大图
像玉米段喷入食用油，放入空气炸锅中，炸15分钟，炸好后盛出备用
步骤8/18 点击查看大图
灯笼椒切半去籽，洗净备用
步骤9/18 点击查看大图
小葱洗净切段备用
步骤10/18 点击查看大图
提锅烧油，下入花椒，辣椒煸香
步骤11/18 点击查看大图
姜蒜爆锅
步骤12/18 点击查看大图
下入藕片，玉米段，薯角和大虾
步骤13/18 点击查看大图
加入干锅酱，生抽，老抽，蚝油煸炒
步骤14/18 点击查看大图
煸炒上色加入食盐，孜然粉
步骤15/18 点击查看大图
下入芹菜段，洋葱丝
步骤16/18 点击查看大图
撒入白芝麻
步骤17/18 点击查看大图
撒入小葱段，翻炒均匀，出锅即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，香辣薯角干锅虾完成。感谢收看！

小贴士

1.我这里用空气炸锅炸制的鲜虾，没有加入淀粉，如果不使用空气炸锅，改用油炸的方式需要在虾上裹上一层淀粉，防止虾表面有水迸溅烫伤。可以使虾壳表面更酥脆，容易入味。 2.我这里使用了两小包的干锅酱，不喜欢的宝子可用一块火锅底料，加上郫县豆瓣酱小火炒化代替。 3.配菜可以根据您的喜好适当调整，主要就是选择不容易，出水的配菜菜即可。 4.我这里选用的是灯笼椒，微辣口感，再加上干锅酱的辣度，个人感觉稍微有一点辣，如果不喜欢那宝子可以根据您的喜好调整辣度，比如将灯笼椒换成辣度比较高的朝天椒等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-15 · 辽宁省

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