果仁菠菜--凉拌菜
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步骤1/17
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花生米炸熟备用。
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步骤2/17
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菠菜多冲洗几遍,冲洗干净后改刀,最好把根部留着,因为根部有营养。
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步骤3/17
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叶子和根茎部分用刀从中间切开。
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步骤4/17
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分别放入两个盆中。
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步骤5/17
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起锅烧水,水开后先放入根茎部分焯水2分钟捞出冲凉控水备用。
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步骤6/17
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在下入叶子部分焯水1分钟后捞出冲凉控水备用。
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步骤7/17
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打一个鸡蛋加入少量水淀粉,打散打均匀。
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步骤8/17
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起锅烧油,少量底油小火煎制一个蛋皮。
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步骤9/17
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切成宽一点的小条。
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步骤10/17
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炸点辣椒段和辣椒面的辣椒油,加入少量白芝麻备用。
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步骤11/17
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按料汁顺序和量兑一个料汁。
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步骤12/17
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菠菜用手挤干水份,放入料汁和辣椒油。
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步骤13/17
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先用手抓拌均匀,动作力度要轻。
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步骤14/17
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在加入花生米抓拌几下。
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步骤15/17
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最后加入蛋皮,轻轻抓拌几下后美食完成。
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步骤16/17
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装盘上桌。
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最后一步
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酸甜可口,咸味适中,辣香可口。
1.料汁跟据自己的口味可以自行调整,拌完后尝一下,在调整加减调料。
2.看图注意一下勺子的调料量。
3.本人还有个号名:叫烘焙复制机,请朋友们关注我,找扒丝菜品就能看到我了,关注一下,那里有二百多个作品与朋友们分享。
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发布于 2024-11-14 · 辽宁
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