酸菜炒米粉

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  准备食材，酸菜洗净挤干水分，怕辣的少放或不放小米椒

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  米粉水开放入用筷子挑散捞出

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  起锅烧油，炒五花肉至变色

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  放入小米椒、酸菜炒香

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  放入米粉

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  放入米粉自带调料和蒜油，没有就加蒜片、生抽、盐、糖、少量胡椒粉和松茸鲜，翻炒均匀出锅

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  酸辣爽口，开胃好吃

小贴士

米粉不能煮时间太久，能用筷子挑散就关火，完全挑散后可以过凉，捞出控干水分备用。 炒制时间也不能太久，避免太过软烂影响卖相和口感 炒好的米粉应该是Q弹有韧劲的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-13 · 北京市

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