抹茶冰乳酪雪域小贝 松软香甜 清新可口 超好吃
圆滚滚软乎乎,可爱的外形,丰富的口感 松软的抹茶蛋糕空气感十足,夹心奶酪香浓醇厚
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步骤1/14
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蛋清蛋黄分离,蛋清冷冻备用
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步骤2/14
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50克玉米油+8克抹茶粉,混合均匀
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步骤3/14
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加入60克牛奶,搅拌均匀
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步骤4/14
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筛入50克低筋面粉,搅拌至无干粉
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步骤5/14
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加入蛋黄,搅拌至顺滑
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步骤6/14
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蛋清加50克细砂糖,使用顺然打蛋器打发至小弯钩状
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步骤7/14
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取1/3蛋白霜,和面糊混合均匀
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步骤8/14
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倒回剩余蛋白霜中,先切拌混合,再翻拌均匀
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步骤9/14
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倒入烤盘,用刮板刮平面糊,震出气泡
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步骤10/14
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烤箱上下火150℃,烘烤25分钟
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步骤11/14
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冷却后撕开高温布,用模具切出形状
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步骤12/14
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120克淡奶油+15克细砂糖+40克奶油奶酪,使用顺然打蛋器打发至硬挺
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步骤13/14
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挤在蛋糕上,再盖上一片蛋糕胚
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最后一步
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侧面抹上一层奶油,裹上奶粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-12
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