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麻辣豆腐粉条馅包子简单好吃快试试吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

老豆腐

、

粉条

、

小葱

、

馒头自发粉

、

盐

、

味精

、

细辣椒面

、

花椒粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，老豆腐切小块，切小葱，热水泡粉条
步骤2/10 点击查看大图
粗粉条需要泡了再煮下，然后切碎切小段
步骤3/10 点击查看大图
热锅冷油，多放油炒豆腐，再加适量的盐，一勺鸡精，一勺花椒面，适量的细辣椒粉（我家里没有细辣椒粉了所以红油不够，调料类根据自己口味可以增加～）
步骤4/10 点击查看大图
炒好的豆腐盛出来加入粉条小葱搅拌，再封好保鲜膜放入冰箱。
步骤5/10 点击查看大图
我用的馒头自发粉，就不需要酵母啥了，单独加了点猪油跟白糖（不放也行）
步骤6/10 点击查看大图
加入适量30°的水，搅拌絮状再揉面，多揉会揉到差不多光滑了就封好保鲜膜放在温暖点的地方发酵。等发酵到差不多两倍大的时候，再拿出来揉，切成剂子，擀皮包包子
步骤7/10 点击查看大图
包子底粘点面粉再放到温暖的地方二次发酵
步骤8/10 点击查看大图
冷水上蒸锅开大火蒸包子
步骤9/10 点击查看大图
差不多15-20分钟关火，不要立马揭盖子，等个 5分钟后再揭。这样麻辣暄软的豆腐粉条包就做好啦～
最后一步点击查看大图
要是我有细辣椒面，就更好看啦。想吃自己试试做吧超简单

小贴士

如果你用的是面粉就需要搜下包子揉面加啥的教程哦，因为我用的是馒头自发粉！麻辣豆腐粉条馅，一定油多细辣椒粉也得多放，这样才出红油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-12 · 重庆市

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