麻辣豆腐粉条馅包子 简单好吃快试试吧
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准备好食材,老豆腐切小块,切小葱,热水泡粉条
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粗粉条需要泡了再煮下,然后切碎切小段
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热锅冷油,多放油炒豆腐,再加适量的盐,一勺鸡精,一勺花椒面,适量的细辣椒粉(我家里没有细辣椒粉了所以红油不够,调料类根据自己口味可以增加~)
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步骤4/10
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炒好的豆腐盛出来加入粉条小葱搅拌,再封好保鲜膜放入冰箱。
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步骤5/10
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我用的馒头自发粉,就不需要酵母啥了,单独加了点猪油跟白糖(不放也行)
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步骤6/10
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加入 适量30°的水,搅拌絮状再揉面,多揉会揉到差不多光滑了就封好保鲜膜放在温暖点的地方发酵。等发酵到差不多两倍大的时候,再拿出来揉,切成剂子,擀皮包包子
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步骤7/10
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包子底粘点面粉再放到温暖的地方二次发酵
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步骤8/10
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冷水上蒸锅开大火蒸包子
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差不多15-20分钟关火,不要立马揭盖子,等个 5分钟后再揭。这样麻辣暄软的豆腐粉条包就做好啦~
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最后一步
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要是我有细辣椒面,就更好看啦。想吃自己试试做吧超简单
如果你用的是面粉就需要搜下包子揉面加啥的教程哦,因为我用的是馒头自发粉!
麻辣豆腐粉条馅,一定油多细辣椒粉也得多放,这样才出红油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-12 · 重庆市
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