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西班牙青橄榄蒸鸡肉的做法

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西班牙青橄榄蒸鸡肉

浏览 64992 · 收藏 2018

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带骨鸡肉腌制入味，再大火蒸制，鸡肉滑嫩嫩的。放鲜香菇和胡萝卜同蒸，不但有颜值，营养和味道也“更上一层楼”。加几颗西班牙红甜椒盐渍青橄榄同蒸，鼓溜溜的青橄榄小巧玲珑，含着的红甜椒犹如宝石般夺目，为这道蒸鸡块增加了精致感，在口感上也多了异域风情。参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

年龄不太老的鸡半只

、

鲜香菇 2朵

、

胡萝卜半根

、

西班牙红甜椒盐渍青橄榄 8颗

、

以下是腌鸡肉的调料：盐 2克

、

酱油 10克

、

白胡椒粉 1克

、

生姜粉 1克

、

料酒 15克

、

玉米淀粉 10克

、

装饰用香葱末少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
半只鸡剁小块，用清洗淘洗2遍，挤掉多余的水；鸡用普通的鸡即可，不要用那种炖汤的老鸡
步骤2/9 点击查看大图
鸡块中放入盐2克，酱油10克，白胡椒粉1，生姜粉1克，料酒15克，玉米淀粉10克
步骤3/9 点击查看大图
充分抓匀，腌制20分钟甚至更久一些
步骤4/9 点击查看大图
大朵鲜香菇切6瓣，胡萝卜切小块
步骤5/9 点击查看大图
和鸡块拌匀，铺放在深盘里
步骤6/9 点击查看大图
再放入几颗西班牙红甜椒盐渍青橄榄
步骤7/9 点击查看大图
入开水蒸锅，大火蒸20分钟
步骤8/9 点击查看大图
撒少许香葱末，出锅即可食用
最后一步点击查看大图
滑嫩的鸡肉和香菇，微甜的胡萝卜，鲜美的鸡汤，西班牙风味的盐渍青橄榄，小小的改变带来不一样的风味和惊喜。

小贴士

1. 腌料可随口味调整；鸡皮中脂肪，所以腌好的鸡肉中无需再放油；食用前将鸡肉重新翻拌均匀，可使鸡肉与鸡汁混合，吃着更香润； 2. 西班牙红甜椒盐渍青橄榄不是必需的，但加了它就有了异域风味，可谓是中西融合的蒸菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-10 · 北京市

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