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私厨料理之甘露煮秋刀鱼

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Mike's_Kitchen

秋刀鱼以腥著称，如果处理不当，令人望而却步。我这个方法，密诀主要是配料独特，尤以日本甘霖为要！ 当然前期的清洗、腌制，也是关键。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
秋刀鱼 2-3条
、
乌梅干 3个
、
姜片 3片
、
纯净水 500ml
、
细砂糖 5-10克
、
日本味霖 100cc
、
清酒/米酒 100双
、
生抽 50cc
、
香醋 50cc
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-08

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