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加拿大北极虾菠菜豆腐卷的做法

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加拿大北极虾菠菜豆腐卷

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加拿大北极虾菠菜豆腐卷，是将混有葱花、盐的蛋液先摊成蛋饼；将北极虾剥成虾仁；将菠菜洗净、去根、汆烫后，切碎后与绿芥末、盐拌匀；将豆腐与葱花碾成泥。在蛋饼上先铺一层豆腐泥，再铺一层菠菜碎，最后铺上加拿大北极虾仁。卷好、切段、搭配生菜叶和柠檬片食用，菜品口感咸鲜微辣。参与活动: #立冬第一补现在吃最养人#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 500克

、

鸡蛋 3个

、

菠菜 1把

、

豆腐 1块

、

柠檬 1个

、

生菜 2片

、

绿芥末 8克

、

海盐 3克

、

葱 1根

、

橄榄油 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
加拿大北极虾产自加拿大东海岸，主产区位于加拿大新斯科特省。加拿大北极虾出水后立刻进行清洗、煮熟、速冻，保证其口感和营养如新鲜出水一般，购买后，室温解冻即可。
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北极虾解冻后，去壳留仁，黄柠檬半个挤汁在虾仁上拌匀。
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菠菜洗净，去根后，在锅中汆烫一会捞出。
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将烫好的菠菜切碎，拌上绿芥末、海盐，备用。
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3个鸡蛋磕入碗中，加入葱花、盐，打散备用。
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烧热平底锅，倒入蛋液，摊成蛋饼备用。
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豆腐切小块，加葱末碾压成泥，加盐调味备用。
步骤8/10 点击查看大图
蛋饼铺平，在蛋饼上均匀铺上一层豆腐泥，再铺一层菠菜碎，最后放上加拿大北极虾仁。
步骤9/10 点击查看大图
家里如果有竹帘是最好了，借助竹帘，把蛋饼卷好成型。
最后一步点击查看大图
盘中用生菜叶铺底，放上切成段的加拿大北极虾菠菜豆腐卷，再配上一些黄柠檬片，就可以上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-08 · 北京

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