剁椒酱(中辣)
喜欢备点辣椒酱,方便平时取用,自己做可以调整辣度,无添加更健康
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步骤1/6
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辣椒不去蒂洗干净晾干水,蒜头生姜去皮我这个配比是中辣,怕辣可以减少点小米椒,喜辣可以多放小米椒
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步骤2/6
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生姜蒜米切碎,小米椒和红辣椒去蒂后切碎用一个无水无油的盆盛着(切记戴手套操作,不想切也可以用绞肉机打碎)
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步骤3/6
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全部切碎后,加入适量盐,我这里是2斤材料加了50克盐
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步骤4/6
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搅拌均匀
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步骤5/6
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无水无油的玻璃瓶,装瓶后按实,再滴2滴白酒
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最后一步
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密封,常温放3天左右就可以放冰箱,冷藏保存可以存放6个月左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-07 · 广东省
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