豆芽炒榨菜
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步骤1/7
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黄豆芽洗净,去根,沥水;榨菜去根,削去外皮,切成小丁,放在容器内,加上温水浸泡20分钟,捞出,沥水;青椒洗净,切成条。
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步骤2/7
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干红辣椒去蒂,去籽,切成小段;姜切末,葱切小块。
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步骤3/7
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净锅置火上,加入植物油烧至六成热,下入葱花、姜末炮锅,放入干红辣椒段炒出香辣味。
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步骤4/7
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下入黄豆芽煸炒至变色。
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步骤5/7
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放入榨菜条、青椒条。
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步骤6/7
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烹入料酒,放入酱油、白糖、味精。
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最后一步
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用旺火翻炒至熟嫩,用水淀粉勾薄芡,淋上香油,出锅装盘即可。
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发布于 2024-11-05
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