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家常版【三杯鸡】的做法

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家常版【三杯鸡】

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食材清单加入采购清单

鸡腿肉 300克

、

酱油 1杯

、

广东米酒 1杯

、

麻油 1杯

、

蒜 10瓣

、

冰糖适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿肉切块（不用太小），蒜剥好。
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油（炒菜量的食用油），油温六七成热的时候，加入麻油，再六七成热的时候，放入蒜炒香。
步骤3/5 点击查看大图
放入鸡腿块，翻炒至变色，加入酱油，翻炒至上色均匀。
步骤4/5 点击查看大图
加入米酒和冰糖，大火烧开后，转中火盖盖焖10分钟。
最后一步点击查看大图
汤汁收差不多，转大火翻炒几下，关火出锅！

小贴士

①食用油尽量不要用花生油，花生油香味儿重，会抢三杯鸡的香味儿。 ②麻油就是胡麻油。 ③我是比较喜欢吃里面的蒜，所以放了超多，不喜欢的可以少放一点。 ④酱油我就用的生抽，如果喜欢颜色深一点，可以加一点老抽提色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-03

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