南瓜老面包
菜谱来源—啊呜啊呜一口 参与活动: #冬日治愈时刻,焙享亲子食光#
-
步骤1/14
点击查看大图
种面团的所有材料混合揉均匀,放在温暖处发酵
-
步骤2/14
点击查看大图
南瓜切块蒸熟,压成泥冷却备用
-
步骤3/14
点击查看大图
发酵好的种面撕成小块加入主面团黄油以外的其他材料
-
步骤4/14
点击查看大图
揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜
-
步骤5/14
点击查看大图
在温度28℃湿度75℃的地方进行发酵
-
步骤6/14
点击查看大图
体积膨胀至2倍左右
-
步骤7/14
点击查看大图
取出面团称重,直接等分为6份,滚圆盖好松弛15分钟
-
步骤8/14
点击查看大图
将面团光面朝下擀成椭圆
-
步骤9/14
点击查看大图
卷起呈长条状
-
步骤10/14
点击查看大图
一边松弛一边将其搓成长条,长条两端对折
-
步骤11/14
点击查看大图
固定住一端,往一个方向拧两到三圈
-
步骤12/14
点击查看大图
卷起面团把相接的地方塞到对折的圆孔里
-
步骤13/14
点击查看大图
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵用手轻碰面团不会回弹即可
-
最后一步
点击查看大图
放入充分预热的烤箱中下层,上下管170度烘烤26分钟出炉,出炉后刷一层融化的黄油后脱模至冷却架冷却即
液体量请根据面粉吸水性灵活调整用新良或者金像粉的话南瓜泥可以加130克左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-02
南瓜老面包的相关分类
南瓜老面包的相关推荐
-
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8929787人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16654515人看过 -
吐司面包
20548669人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11798709人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18368594人看过 -
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
669955人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2920453人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25594020人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4518890人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5463403人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6732967人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5635280人看过