玛格丽特饼干

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简单易做又好吃的玛格丽特，清甜不腻、酥松掉渣。还可以变身小怪兽玛格丽特，万圣节可以和小朋友们一起DIY哟~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄油 150g

、

糖粉/细砂糖 80g

、

熟蛋黄 3个

、

低筋面粉 150g

、

玉米淀粉 150g

、

盐 1g

、

果蔬粉/食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材，黄油室温软化，鸡蛋煮熟。
步骤2/20 点击查看大图
没时间软化黄油，可以将150g黄油放入微波炉，解冻档加热3分半钟，叮到出现小部分黄油融化成液体。
步骤3/20 点击查看大图
用打蛋器搅打几圈，无需打发，融合到看不见液体即可。
步骤4/20 点击查看大图
加入80g糖粉或细砂糖，再加入1g盐。
步骤5/20 点击查看大图
不开打蛋器，先搅拌混合一下，避免糖粉飞溅。
步骤6/20 点击查看大图
再用打蛋器，1档打至黄油颜色变浅。
步骤7/20 点击查看大图
将3个熟蛋黄过筛
步骤8/20 点击查看大图
混合均匀
步骤9/20 点击查看大图
筛入150g低筋面粉➕150g玉米淀粉。
步骤10/20 点击查看大图
混合成团，看不见干粉即可。做原味玛格丽特，到这一步就结束了，可以烘烤了。
步骤11/20 点击查看大图
做彩色玛格丽特，就看家里有几种蔬菜粉或食用色素，再将面团分成几份。我分成5份，做了原味、紫薯、抹茶、可可、甜菜根味的。
步骤12/20 点击查看大图
果蔬粉随意加，加到你满意的颜色为止。
步骤13/20 点击查看大图
将面团分成10g/个，搓圆。
步骤14/20 点击查看大图
用大拇指摁一下，压出裂纹。
步骤15/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱，平炉150度烤20分钟；风炉140度烤20分钟。
步骤16/20 点击查看大图
取出晾凉后密封保存。
步骤17/20 点击查看大图
轻轻一按就碎了，果然很酥啊~
步骤18/20 点击查看大图
如做小怪兽玛格丽特，可以将各色巧克力装入裱花袋，放入热水中浸泡融化，或者放入微波炉加热融化也行。
步骤19/20 点击查看大图
在饼干上画出鬼脸，随意创作……
最后一步点击查看大图
成品图~

步骤4/20

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-01 · 湖北省

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