滑溜鸡片
日子不紧不慢、每天好好吃饭~
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步骤1/7
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鸡胸肉斜刀切片,放入小苏打搅拌均匀腌制10分钟后洗净,控干水分;一个蛋清+一勺淀粉搅拌均匀后放入鸡片上浆,再用食用油封住水分;
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步骤2/7
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碗汁:生抽、少许老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、适量盐、淀粉、清水搅拌均匀;
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步骤3/7
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备好所有的配菜木耳、黄瓜、胡萝卜;(我没有胡萝卜了,放点会更好看)木耳提前焯一下水备用;
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步骤4/7
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热锅凉油,放入鸡片炒至变色,盛出备用;
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步骤5/7
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利用底油,爆香蒜末;
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步骤6/7
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放入所有的配菜翻炒至断生,放入鸡片,倒入碗汁,翻炒至汤汁浓稠即可~
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最后一步
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开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-30
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