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芝士虾丸的做法

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芝士虾丸

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芝士虾丸口感十分棒，每一口都散发着诱人的香气，好吃的让人停不下来！参与活动: #安佳全新风味芝士片美味征集送好礼芝士盖被爆改芝味！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

芝士 3片

、

大虾 6只

、

土豆 1个

、

蛋黄 1个

、

盐适量

、

生姜粉 3克

、

胡椒粉 3克

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大虾
步骤2/14 点击查看大图
土豆蒸熟捣成泥状，加了点熟鹰嘴豆粉和成面团，做的薯饼特别香。土豆泥加面粉也可以，随自己的喜好吧！
步骤3/14 点击查看大图
大虾提前取出解冻，冲洗一遍。
步骤4/14 点击查看大图
剪去虾须，头部第一节虾壳处剪开，轻松去掉虾线剥去虾皮冲洗干净。
步骤5/14 点击查看大图
洗干净的虾加盐、姜丝、葱丝、料酒和胡椒粉抓拌均匀腌制30分钟。
步骤6/14 点击查看大图
西兰花焯水2分钟，晾晒的开水过一下沥干水份待用。
步骤7/14 点击查看大图
紫甘兰焯水10秒钟，捞入晾凉的开水过一下沥干水分待用。
步骤8/14 点击查看大图
把土豆泥做成6个薯饼，每个薯饼放半块对折的芝士。
步骤9/14 点击查看大图
虾用厨房用纸吸去水分，把虾放芝士上，虾大不好做虾丸。
步骤10/14 点击查看大图
把虾蒸1、2分钟
步骤11/14 点击查看大图
蒸了的虾放芝士上，轻松做好芝土虾丸子。
步骤12/14 点击查看大图
一个蛋黄打散，虾丸一个个沾上蛋液放烤盘。
步骤13/14 点击查看大图
空气炸锅预热5分钟，温度调180度，吋间调18分钟，烤5分钟喷点油烤6分钟翻面烤7分钟。
最后一步点击查看大图
沥干水分的紫甘蓝和西蓝花拌点欧芹大蒜盐，紫甘蓝铺盘底，摆上芝士虾丸，然后摆上西蓝花，又好看又好吃。

小贴士

我已习惯了紫甘蓝快速焯水，色泽比生的略差，但吃者放心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-28 · 北京市

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