苏式清蒸阳澄湖大闸蟹(不加任何调味料,主打原汁原味)
又到了一年中吃大闸蟹的季节了,今天苏州下着小雨,突然想吃蟹了,买来吃上一吃,哈
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今年大闸蟹又又涨价了,没办法今天嘴馋了,买了,哈
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看下标签
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扫一扫,嗯,正宗的
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刚买来的大闸蟹要先放水里养一养,水位刚到蟹壳顶就行,让他们吐吐水,这样干净
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大约养20分钟就行,中间换一次水,时间到了把水放掉,再把蟹放个5分钟让它们把肚子里的水吐掉
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用盘子肚子朝下放蟹,如果直接放不锈钢蒸格上的话要肚子朝上放置,我就比较喜欢用盘子啦,起锅拿的时候好拿不烫手
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盖上锅盖,开火哈,大火哦
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这是水开了哦,记住大闸蟹冷水下锅好
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这是5分钟的效果
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水开后再蒸15分钟
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最后一步
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关火,出锅,看着好好吃的样子,怎么样大家,这方法简单吧,原汁原味,嗯嗯开吃啦,大家也来试试吧
大闸蟹冷水下锅哦,苏州本帮做法
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发布于 2024-10-27 · 江苏省
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