三汁冬飞燕
冬瓜水分多，热量低，有清热利水、消肿解毒等作用。在羹汤中，冬瓜煮至软烂，口感鲜美顺滑，冬瓜的清淡与三汁高汤的完美融合，使汤羹浓稠适中，既暖胃又暖心。 参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#
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步骤1/12
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冬瓜去皮，打十字花刀，
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步骤2/12
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只取内部最嫩冬瓜肉的四分之二，
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步骤3/12
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撒些盐拌匀，去掉生味，腌制半小时，
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步骤4/12
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将腌出来的水分控干净，
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步骤5/12
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撒上一层淀粉，在抓拌均匀，
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步骤6/12
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水开放入冬瓜粒，调小火慢慢养熟，
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步骤7/12
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多搅动，防止糊锅底，
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步骤8/12
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在用凉水冲掉表面淀粉，
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步骤9/12
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瞧瞧，像不像燕窝哪？
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步骤10/12
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三清高汤加点盐调味，在倒入冬瓜蓉、枸杞，煮透盛出即可，
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步骤11/12
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三清高汤即冬瓜汤、高汤、干贝汁合一过滤出来的汤。
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最后一步
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生活需要仪式感，那就简单摆个盘！
干贝汁即温水泡发蒸出的汤汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-27
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