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凉拌西兰花梗子，这样做胜过五星级酒店。

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西兰花梗子再也不要丢了，这样做胜过五星级酒店，做开胃小菜，下稀饭面条绝绝子。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

西兰花梗子 500克

、

蒜片 50克

、

剁辣椒 20克

、

白糖 20克

、

盐 20克

、

白醋 30克

、

芝麻香油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西兰花不要的梗子，留下来。
步骤2/9 点击查看大图
切调老皮，洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
切成片，不要太厚。
步骤4/9 点击查看大图
撒上盐和白糖，
步骤5/9 点击查看大图
抓拌均匀，
步骤6/9 点击查看大图
腌半小时
步骤7/9 点击查看大图
呛出汁水后用凉开水（纯净水）冲洗干净盐分
步骤8/9 点击查看大图
以此放入以上调料，抓匀
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏一晚即可。

小贴士

放盐腌制时加白糖是可以中和盐份，也起到调味作用。调料的多少根据个人口味增加和减少。喜欢软口一点可以将外皮全部去除。我个人喜欢脆点就留着靠近西兰花上茎部分的皮，只去掉了最里面部分的粗皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-25

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