麻辣小龙虾肉酱拌面

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今天和大家分享一下麻辣小龙虾肉酱拌面的做法，供您参考。成品色彩鲜丽，造型美观，咸鲜适口，香辣过瘾！简直绝绝子！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#

食材清单加入采购清单

1小时以上

面条 2人份

、

龙虾尾 500克

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猪肉（梅花肉） 400克

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葱少半根

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姜 1块

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高度白酒 1勺

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料酒 2勺

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生抽 1勺

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老抽多半勺

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郫县豆瓣酱 1.5勺

、

麻辣火锅底料 1小块

、

蚝油 1勺

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小葱 1根

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
龙虾尾清洗干净，去除冰衣冷水下锅，加入高度白酒焯水
步骤2/18 点击查看大图
水开后捞出沥干水分备用
步骤3/18 点击查看大图
龙虾尾去壳备用
步骤4/18 点击查看大图
猪肉清洗干净后去皮备用
步骤5/18 点击查看大图
猪肉切成小块
步骤6/18 点击查看大图
葱姜切成小块
步骤7/18 点击查看大图
放入打绞馅机内
步骤8/18 点击查看大图
打成肉馅备用
步骤9/18 点击查看大图
起锅烧油，油热后下入肉馅煸
步骤10/18 点击查看大图
加入料酒去腥
步骤11/18 点击查看大图
馅炒至变色，加入郫县豆瓣酱和火锅调料煸炒
步骤12/18 点击查看大图
下入去壳后的龙虾尾
步骤13/18 点击查看大图
加入生抽
步骤14/18 点击查看大图
加入老抽，蚝油，煸炒上色。加入少许热水，盖盖焖煮使分钟。盛出备用
步骤15/18 点击查看大图
起锅烧水，水开后下入面条
步骤16/18 点击查看大图
面条煮好后，盛出沥干水分放入碗内
步骤17/18 点击查看大图
加入麻辣小龙虾肉酱卤和汤汁，葱花和熟芝麻食用时拌匀即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，麻辣小龙虾肉酱拌面完成。感谢收看！

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

1.不喜欢猪肉的宝子，可将猪肉换成牛肉。 2.如果家里有麻辣小龙虾的底料，也可以代替郫县豆瓣酱和火锅底料。 3.辣度可以根据您的喜好适当调整。 4.我这里没有，打成肉馅备用食盐，因为火锅底料，郫县豆瓣再加上生抽，老抽，蚝油，咸度已经够了，再加就咸了。口中的宝子可根据自己的喜好，适当加入食盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-23 · 辽宁省

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