酸菜肉丝面
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烹饪步骤
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步骤1/4
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葱丝加入胡椒粉和香油腌制备用(喜欢吃胡椒粉的多放点)
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步骤2/4
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线椒切丁,肉切丝加入一点点生抽、胡椒粉、鸡精、料酒腌制十分钟,酸菜淘洗一下,把水分挤干。(最好用老坛酸菜,洗一遍就行,没有的话东北酸菜也可以,但需要多洗两次)
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步骤3/4
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锅中烧油,下入肉丝、八角、姜丝翻炒至变色,下入酸菜丝、蒜片、线椒,倒入生抽煸炒一分钟,加清水,没过酸菜即可,加盐调味,需要稍微咸一点,煮三分钟后加入葱丝立即关火。
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最后一步
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把煮好的面条捞出,浇上酸菜和汤。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-23 · 山东省
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