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酸菜肉丝面的做法

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酸菜肉丝面

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我妈教我的酸菜肉丝面巨巨巨好吃啊！! 汤汁浓郁，面条吸满了汤汁泰香啦！这配方做酸菜面酸爽过瘾，最后连汤汁都不剩的那种盛做法简单，快安排起来啦家人们~ 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 150克

、

酸菜半个

、

面条 350克

、

干辣椒 5-10个

、

蒜 6瓣

、

葱 1根

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉小半勺

、

淀粉 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉洗净后切成丝状。
步骤2/10 点击查看大图
一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，小半勺胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟以上。
步骤3/10 点击查看大图
酸菜冲洗一下。酸菜切成小块，菜叶与根部分开。
步骤4/10 点击查看大图
准备好葱蒜干辣椒。
步骤5/10 点击查看大图
锅中热油，放入葱蒜干辣椒，炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
先放入酸菜根，翻炒一会儿后放入酸菜叶，小火将酸菜内的水汽炒出。大概至少需要3分钟。
步骤7/10 点击查看大图
放入腌制好的肉丝。
步骤8/10 点击查看大图
中火炒至变色。
步骤9/10 点击查看大图
放入适量开水，放入面条，烧开后尝一下咸淡，应该是不用放盐了，因为酸菜自带咸味。中火煮3-5分钟（挂面3分钟，鲜面条5分钟）。
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开胃好吃的酸菜肉丝面就做好啦！吃一碗，暖暖的！

小贴士

1.酸菜切之前用水冲洗一下，一是为了干净，二是怕太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-19 · 北京市

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