脆皮炸牛奶
脆皮炸牛奶是一道色香味俱佳的甜点，起源于广东省佛山市顺德区，是粤式美食中的一道经典之作。 它以其独特的外脆里嫩、香甜可口的口感，赢得了广大食客的青睐。近年来，脆皮炸牛奶不仅在当地备受欢迎，还逐渐走向全国，成为一道广为人知的美食。
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步骤1/5
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将牛奶、勾芡粉、细砂糖混合至无颗粒的状态，开小火，一边熬煮一边用刮刀顺时针搅拌，以免糊底。
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步骤2/5
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熬煮至浓稠的状态即可关火，在模具中薄薄的刷上一层油，将熬煮好的牛奶混合物倒入，这样便于更好脱模。
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步骤3/5
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冷却后盖上保鲜膜进冰箱冷藏1-2小时，倒扣出来可以看到非常的有弹性，切成小条，如果比较粘手，可以沾上一些低筋面粉。
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步骤4/5
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沾上蛋液，最后裹上面包糠，进烤箱170度烘烤10分钟即可。
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最后一步
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出锅后即可
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发布于 2024-10-22 · 湖北省
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