手抓羊排
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步骤1/16
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羊排清水泡30分钟,换一次清水再泡30分钟,把血水泡出倒掉,肉变成这种发白的样子
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步骤2/16
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准备八角,草果,桂叶,生姜,花椒粒
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步骤3/16
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拿一个大汤锅,把羊排放入,加大半锅清水,加入香料
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步骤4/16
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大火煮沸
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步骤5/16
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5分钟左右煮出浮沫
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步骤6/16
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捞出浮沫
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步骤7/16
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转中小火炖
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步骤8/16
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盖上盖子煮30分钟
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步骤9/16
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时间到,筷子能轻松插进肉里,软软糯
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步骤10/16
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准备蒜,小米辣,香菜
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步骤11/16
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切碎放在小碗里
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步骤12/16
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煮沸的汤汁
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步骤13/16
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装一大勺羊汤倒入小碗里
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步骤14/16
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把羊排装到盘子里
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步骤15/16
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蘸着原汤的调料,原汁原味
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最后一步
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也可以加点盐,辣椒油到汤汁里,香辣开胃
香料没有固定的配比,家里现成的材料各放一点,花椒是必须的,除腥膻味效果好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-20
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