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卤肉和蔬菜摆盘的做法

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卤肉和蔬菜摆盘

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为了处理掉吃火锅剩的多种蔬菜，这样摆盘五彩斑斓食欲大增。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

卤肘子 180克

、

黄瓜半根

、

洋葱 1/3个

、

茼蒿茎 1把

、

紫甘蓝适量

、

胡萝卜 1/3根

、

盐适量

、

蒜蓉 2勺

、

捞汁 3勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肘子肉切片（注：常年自己卤的肘子肉经济实惠）
步骤2/13 点击查看大图
洗干净的洋葱切丝
步骤3/13 点击查看大图
黄瓜去皮切丝
步骤4/13 点击查看大图
紫甘兰切丝撒盐腌一腌
步骤5/13 点击查看大图
茼蒿切段焯水1分钟，沥干水分待用。
步骤6/13 点击查看大图
胡萝卜切或者擦成丝
步骤7/13 点击查看大图
黄瓜丝和胡萝卜丝摆盘
步骤8/13 点击查看大图
紫甘蓝摆盘
步骤9/13 点击查看大图
洋葱摆盘
步骤10/13 点击查看大图
茼蒿茎段摆盘
步骤11/13 点击查看大图
蒜蓉（注：我全年网购云南独头蒜加工的蒜蓉味道好）
步骤12/13 点击查看大图
盐、蒜蓉、捞汁和香油调个料汁
最后一步点击查看大图
调好的料汁可以浇在菜上和醮着吃

小贴士

这样把多种蔬菜搭配全吃了，也不浪费。一般来说我做紫甘蓝沸水快速焯水10秒钟，颜色没变化吃着放心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-19 · 北京市

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