开心果冰乳酪司康-双重口感，一口沦陷！

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今年流行各种开心果美食，开心果酱搭啥都好吃，颜值还超高，缺点就是成本高，哈哈！在家自己做实行开心果甜品的自由。想吃啥就做啥，这款开心果司康适合冷吃，冷冻的口感非常好，乳酪的奶香混合着开心果酱的味道绝了！配方是6个的量，我做的是双份。

食材清单加入采购清单

低粉 160克

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黄油 50克

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糖粉 13克

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泡打粉 6克

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开心果酱 15克

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蛋液（后放） 20克

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淡奶油（后放） 50克

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开心果奶酪馅：

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奶油芝士 150克

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糖粉 18克

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奶粉 18克

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开心果酱 20克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
先做开心果奶酪馅：把馅料食材全部放一起
步骤2/22 点击查看大图
搅拌均匀
步骤3/22 点击查看大图
放入裱花袋里
步骤4/22 点击查看大图
挤在烤盘上大概 30g一个，挤6个（我做的是双份）尽量挤圆一点，放入冰箱冷冻半小时以上定型后再用，馅太软不好包。如果挤不圆的话，定型后整一下，整圆一点好包也好看。
步骤5/22 点击查看大图
开心果司康皮：把冷藏黄油、低筋面粉、糖粉、泡打粉放一起。
步骤6/22 点击查看大图
戴上一次性手套抓匀，搓成颗粒状。
步骤7/22 点击查看大图
不习惯搓可以用绞肉机打一下
步骤8/22 点击查看大图
加入鸡蛋和淡奶油
步骤9/22 点击查看大图
翻拌成团
步骤10/22 点击查看大图
冰箱冷藏半小时，松弛一下让面团生成面筋。
步骤11/22 点击查看大图
冷藏后拿出来分成6个剂子（我做的是双份）
步骤12/22 点击查看大图
面团搓圆，冰箱里拿出奶酪馅准备包啦！
步骤13/22 点击查看大图
面团按扁
步骤14/22 点击查看大图
放入奶酪馅
步骤15/22 点击查看大图
向上收着包，团实。一定要包好了不然烤后馅会流出来。
步骤16/22 点击查看大图
全部包好了
步骤17/22 点击查看大图
烤箱提前预热，平炉上下火170度，烤20-25分钟。上色满意即可。
步骤18/22 点击查看大图
有两个没包好或是馅多了，爆浆了，没事，用小刮刀整一下。（挤馅时没称有大有小，馅多也会烤爆）
步骤19/22 点击查看大图
还可以吧！
步骤20/22 点击查看大图
撒上开心果碎，凉了再吃哦！冷藏口感更佳，热吃有点腻。
步骤21/22 点击查看大图
这开心果绿看着真养眼
最后一步点击查看大图
颜值与美味并存！