南瓜吐司
秋天的颜色
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步骤1/12
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揉好的面团发酵一小时至两倍大
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步骤2/12
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内部组织
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步骤3/12
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平均分割3份,揉圆盖保鲜松弛10分钟
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步骤4/12
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取一份拍扁,擀开排气。
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步骤5/12
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上下对折成规整的长条形
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步骤6/12
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第一次擀卷完成,继续松弛10分钟
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步骤7/12
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取一份擀开成长条状排气后,由上至下卷起,不要卷太紧,底下封口。
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步骤8/12
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第二次擀卷完成
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步骤9/12
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放入吐司盒进行二发(约一个小时,冬天时间会更长)
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步骤10/12
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发酵至八分满,盖上盖子入炉烤。(柏烤箱提前预热上170度下210度烤37分钟)(艾烤箱上170下190烤34分钟),烤15分钟后盖锡纸。
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步骤11/12
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凉透后切片,组织还不错
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最后一步
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装袋密封冷冻保存
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发布于 2024-10-11 · 北京
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