南瓜吐司
南瓜一种非常健康的食材,不仅营养丰富,健脾和胃,降糖降压,且美容养颜哦。加入到面包吐司中颜色特别漂亮,金黄金黄的,带着甜甜的南瓜味,口感细腻,非常好吃!
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步骤1/18
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把南瓜去皮切片状放入盘中,盖好保鲜膜放入微波炉加热两分半钟至熟。
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步骤2/18
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称好熟南瓜片放入料理机杯中,加入牛奶。
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步骤3/18
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用料理机把牛奶南瓜打成混合泥状(我打的没有特别细,想要比较细腻的可以多搅打几次)。
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步骤4/18
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在面包机桶内放入鸡蛋、牛奶南瓜泥,盐和细砂糖要对角放,加入奶粉。
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步骤5/18
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继续加入高筋面粉,在面粉中间挖了洞,把酵母粉放入。启动面包机和面程序,我的面包机一个和面程序是30分钟。
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步骤6/18
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揉至约10分钟成团时,加入黄油。
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步骤7/18
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揉至出膜状态即可,约45分左右。
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步骤8/18
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启动面包机发酵功能,发面约1小时,面团发酵至2.5倍大。
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步骤9/18
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取出发酵好的面团进行排气,分成三等份,盖好保鲜膜松弛20分钟。
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步骤10/18
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松弛完毕后,把面团擀成长舌状。
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步骤11/18
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把长舌状面片卷起,放入450克吐司模中。
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步骤12/18
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放入烤箱发至满模。
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步骤13/18
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在发好的吐司面团上刷上黄油(也可以刷鸡蛋液,或者省略不刷均可)。
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步骤14/18
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入预热好的烤箱内,中下层,上下火165度,40分钟。待吐司上色后,可以盖上锡纸,防止颜色过深。
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步骤15/18
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颜色是不是很漂亮?!
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步骤16/18
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会拉丝拉丝~
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步骤17/18
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切开组织也很棒。
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最后一步
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美味的南瓜吐司。
我选用的是老南瓜。
南瓜泥吸水性不同,不同品牌面粉以及季节变化可能吸水性也不太一致,可以适当预留些许高粉和牛奶,看面团状态酌量添加。
用微波炉加热南瓜,建议加热一分钟后取出南瓜翻个面,再继续加热,并且检查南瓜熟的程度来调整加热的时间。
如果做方形的吐司,发至八九分满即可,烤的时候盖上盖子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-23
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