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云朵松饼

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鸡蛋 3个

、

白糖 40g

、

白醋 1滴

、

蛋糕粉 30

、

牛奶 20毫升

、

油 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
找两个无水无油的盆，将蛋白和蛋黄分离这里我用了两个蛋黄，三个蛋白
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄中加入20克牛奶十克植物油
步骤3/15 点击查看大图
加入筛过的蛋糕粉或者是低筋粉30克
步骤4/15 点击查看大图
切拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
3个蛋白中分次加入40克白糖加一滴白醋去腥
步骤6/15 点击查看大图
打蛋器打成这样，多打一会儿
步骤7/15 点击查看大图
这是调好的蛋黄
步骤8/15 点击查看大图
是打好的蛋白
步骤9/15 点击查看大图
将1/3蛋白放入蛋黄中，切拌均匀，再将蛋黄从高处倒入蛋白中
步骤10/15 点击查看大图
翻拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
平底锅来一点橄榄油
步骤12/15 点击查看大图
将液体倒入保鲜袋中，剪一个洞，液体倒入平底锅中，1分钟呈小圆形，放一点水，盖上盖
步骤13/15 点击查看大图
定型之后变成黄色翻面，如果你特别完美的话，可以做的高一些就像舒芙蕾蛋糕一样更好吃
步骤14/15 点击查看大图
两面都金黄了，就可以吃了
最后一步点击查看大图
超级软嫩，像云朵一样的松饼

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-05 · 天津市

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