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舒芙蕾厚松饼的做法

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舒芙蕾厚松饼

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舒芙蕾松饼最近比较流行，制作起来也是非常简单的。别看它厚实的外表，吃起来可是绵润柔软哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

牛奶 10克

、

细砂糖 10克

、

低筋面粉 20克

、

黄油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料
步骤2/14 点击查看大图
蛋白蛋黄分离。
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。
步骤6/14 点击查看大图
取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤9/14 点击查看大图
全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。
步骤10/14 点击查看大图
挤上面糊，淋一点水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟。
步骤11/14 点击查看大图
一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟
步骤12/14 点击查看大图
出炉了
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.配方中的牛奶如果换成酸奶，要增加5-10克。 2.煎松饼的时候，锅里淋一点点水，不要加多。 3.如果想让松饼厚一点，面糊不能太稀。 4.成品可以根据自己的喜好搭配各种口味，果酱，淡奶油，糖粉，黑糖珍珠，水果等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-30

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