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泰式酸辣柠檬鸡爪的做法

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泰式酸辣柠檬鸡爪

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鸡爪 500克

、

大蒜 10瓣

、

小米椒 2个

、

香菜 3根

、

柠檬半个

、

小葱 2根

、

姜适量

、

生抽 6勺半

、

蚝油一勺

、

陈醋 5勺半

、

盐少许

、

白砂糖少许

、

香油 2勺

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4
鸡爪洗干净后，冷水下锅，放姜葱料酒去腥，水开后，把泡沫撇清后，盖盖煮12至15分钟捞起。
步骤2/4
准备一盆冰水，加两勺白醋，把捞起的鸡爪放进去10分钟，令鸡爪更加清爽。
步骤3/4
泡完冰水后，鸡爪拿出来把脚趾切去，之后对半切开。
最后一步
柠檬半个切片2、3片去籽，剩下把汁水拧去鸡爪上（柠檬不用多，会苦的，一斤鸡爪半个够了），蒜头剁碎，姜切4片（切丝也可以），小米椒2个切开，陈醋5勺半，生抽6勺半，麻油2勺，蚝油一勺，盐、糖少许，胡椒粉少许，香菜根一齐拌匀（如果当天吃可以加香菜叶一齐拌匀，如过夜先不放叶，放根就可以），拿保鲜袋盖着，放进冰箱一晚，得闲就拌一次，等鸡爪吸收汁液更入味。（勺子是用平时吃粥的勺子就可以了呀）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-03 · 广东省

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