干锅手撕包菜
浏览 549 · 收藏 0
将做法保存到手机
这道湘菜在大学的时候经常吃,怀念那个味道,勾起大学青葱记忆
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
包菜洗净,去除最底部硬杆,撕成巴掌大小,沥干水分。五花肉切片,蒜切片,干辣椒切断。
-
最后一步
冷锅冷油,下入五花肉,小火熬出猪油。下干辣椒,蒜炸香,中大火,下入包菜,用圆形的勺子边擂边炒。基本炒熟后加盐,酱油,蒸鱼豉油,锅边淋一点点香醋,起锅。
小贴士
这道菜关键在于干香,盘底只有少量的油和酱汁。洗好的包菜叶子上的水分要尽量沥干/蒸发干。盐不能放太早,以免包菜出水。炒的时间不能太长,在包菜出水之前起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-01
换个做法
干锅手撕包菜的相关分类
干锅手撕包菜的相关推荐
-
西北辣椒油
2867人看过 -
韩式辣炒五花肉
1459人看过 -
尖椒鸡
11386人看过 -
油焖花菇西兰花
1722人看过 -
啤酒鸭
1855人看过 -
蒜蓉蒸/烤海鲜/金针菇
1796人看过 -
萝卜牛腩煲
169376人看过 -
番茄芝士火锅
1764人看过 -
双椒猪肝
1091人看过 -
牛油果坚果麦片
191人看过 -
金沙/蟹黄豆腐
447人看过 -
麻婆豆腐
487人看过