麻婆挪威青花鱼豆腐
浓郁鲜香新疆风味【大盘三文鱼扯面】,麻辣嫩滑四川风味【麻婆青花鱼豆腐】,和清新淡雅江浙风味【龙井虾仁】【家烧鳕鱼】——都是在家易操作,有地方特色的好味道!希望给你在这个秋日里的家宴一些灵感。 愿即将到来的国庆假期里,你和家人吃好喝好,秋日安康。
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步骤1/6
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冷冻的挪威青花鱼柳冲洗干净,擦干后直接淋上料酒去腥,切成小块备用。
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步骤2/6
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豆腐切块,放入加盐的开水锅中,汆煮2分钟,捞出放入冷水备用。
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步骤3/6
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锅烧热,放入擦干的挪威青花鱼块煎至表面金黄酥脆,取出备用。
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步骤4/6
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锅中加少许油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入辣椒粉和花椒粒。
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步骤5/6
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放入沥干的豆腐,加高汤轻轻翻拌均匀,加入挪威青花鱼块炖煮至汤汁收浓。
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最后一步
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淋入水淀粉翻炒均匀,撒青蒜末,出锅后撒少许花椒末装饰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-27
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