鳌鱼的做法

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鳌鱼

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在这边生活久了，很想念家乡的味道，最爱吃爸爸的鳌鱼，这个是爸爸鳌鱼的方法…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

江鱼 1条

、

蒜八瓣

、

姜七八片

、

生抽 2勺

、

醋 2勺

、

砂糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼清洗干净肚子里面洗干净，在家乡爸爸是用鲫鱼，就是天津熬鲫鱼…在鱼肚上划几刀，入味
步骤2/8 点击查看大图
划几刀方便入味
步骤3/8 点击查看大图
切几片生姜和几瓣蒜
步骤4/8 点击查看大图
碗汁，生抽2勺，砂糖2勺，醋2勺，料酒两勺，尝一下，咸淡自己调整，应该是酸甜口的不管怎么调整糖和醋一定是等量的
步骤5/8 点击查看大图
将鱼裹一层薄薄的面粉，锅热油热下鱼煎两面淡淡焦黄，如图这样子
步骤6/8 点击查看大图
将姜蒜下入锅中会出香味倒入碗汁，加多半碗水，没过鱼一多半即可
步骤7/8 点击查看大图
盖锅盖大火煮开，转小火焖炖15分钟，其中轻轻晃一下锅，或者用锅铲移动鱼，防止粘锅底…
最后一步点击查看大图
装盘，超级好吃鲜美的鳌鱼…

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

天津熬鲫鱼的家庭做法，大家可以试试…非常鲜美…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-24

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