糖油粑粑的做法

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糖油粑粑

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容易上手的地方小吃

食材清单加入采购清单

糯米粉 200克

、

冷水 160

、

砂糖 20克

、

热水 100克

、

玉米油 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
200克糯米粉中加160克冷水，用筷子搅称絮状
步骤2/7 点击查看大图
戴一次性手套揉成光滑的糯米面团
步骤3/7 点击查看大图
分成12等份，稍稍搓圆
步骤4/7 点击查看大图
不粘锅里倒入少量（10克左右）色拉油，锅热后逐个放入压扁的糯米饼
步骤5/7 点击查看大图
煎至底部微焦时逐个翻面，加10克色拉油，晃动锅继续煎
步骤6/7 点击查看大图
20克砂糖中加入100克热水兑成糖水（糖水比例可以随意），倒入锅中
最后一步点击查看大图
继续大火煎至水分快收干时翻面，待糖水完全收干即可出锅

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

用白砂糖或者红糖都可以。喜欢挂汁就不用完全收干，留点糖水就是软软糯糯的口感。喜欢焦香口感可以收干，外面就是甜甜脆脆的外壳。糯米粉和水的比例一般用10:8比较合适，冷水热水都可以和面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-23 · 重庆

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