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芹菜炒虾仁的做法

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芹菜炒虾仁

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西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有西芹油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，常吃西芹对高血压有很好的降压效果。芹菜炒虾仁是一道营养健康菜。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油精选农家油菜籽，小榨工艺，味道醇香，营养健康，是我家经常食用的一款食用油。参与活动: #寻味外婆乡香满中秋宴外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红虾仁 200克左右

、

芹菜 1把

、

小米辣 3只

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

料酒适量

、

外婆乡小榨菜籽油适量

、

鸡精少许

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾仁200克左右准备好，可以买现成的虾仁也可以买鲜虾来自己处理。加入黑胡椒粉适量，料酒适量。
步骤2/10 点击查看大图
拌匀腌制20分钟。
步骤3/10 点击查看大图
腌制虾仁的过程中，准备西芹1把，摘去西芹叶，洗干净切成段备用。喜欢吃西芹，西芹口感甜脆，颜色碧绿。
步骤4/10 点击查看大图
小米辣3只，去蒂洗干净斜切段备用，姜1块，去皮洗干净切丝备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒2分钟左右。
步骤6/10 点击查看大图
将炒好的虾仁隔走一边，放入姜丝和小米辣爆香激发香味。
步骤7/10 点击查看大图
放入西芹翻炒均匀至断生。
步骤8/10 点击查看大图
将所有材料混合在一起翻炒均匀，加入老抽1勺翻炒均匀调味上色。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前放入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀入味。
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出锅装盘。

小贴士

1、清理西芹的时候，老的部分记得要把表面的丝刮掉，要不然吃的时候有丝。 2、虾去头剥掉外壳，从虾仁背部破开，去掉虾线以后再腌制。如果现成虾仁可以忽略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-23 · 云南省

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