小酥肉
外酥里嫩的小酥肉,太香了。 这道小酥肉我使用的外婆乡小榨菜籽油,上色增香,炸岀来的小酥肉色泽金黄,口感外酥里嫩,咬一口真的是太香了,记忆中小时候的菜籽油香!散发着诱人的美味! 参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#
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步骤1/10
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五花肉切条
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步骤2/10
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加盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油
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步骤3/10
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抓拌均匀腌制20分钟
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步骤4/10
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准备空碗打入一个鸡蛋,面粉,淀粉,泡打粉,加适量的清水搅拌成酸奶状,再加一勺油搅拌均匀即可
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步骤5/10
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把调好的面糊倒入腌好的肉里拌匀
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步骤6/10
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热锅倒入外婆乡小榨菜籽油
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步骤7/10
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油温六成下锅炸,中小火炸至表面微黄捞出
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步骤8/10
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油温升高至七成热,再次复炸大约30秒
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步骤9/10
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捞出控油
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-23
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