牛肉水煎包的做法

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牛肉水煎包

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最近我家小朋友特别迷恋我做的水煎包，说比外边买的不知道好吃多少倍呢。自己动手做真材实料干净又卫生。一口咬下去满满的馅料又不会腻，煎的金黄酥脆的脆底，特别好吃。参与活动: #打卡中小学生营养餐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 250克

、

白菜一个

、

花生油 20克

、

蚝油 10克

、

生抽 10克

、

食用盐 3克

、

葱花 20克

、

姜末 10克

、

面粉 500克

、

牛奶 300克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
纯牛奶和面，醒发30分钟以上，醒发后的面团成蜂窝状。
步骤2/11 点击查看大图
馅料：老抽、生抽、料酒、十三香粉、耗油，然后加入葱花和姜末，用热油浇一下搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
娃娃菜一颗或者放那种牛心菜也可以。
步骤4/11 点击查看大图
蔬菜切碎撒盐，水分渗出，使其变软。
步骤5/11 点击查看大图
沥干水分和肉馅搅拌起来。
步骤6/11 点击查看大图
面团发酵至两倍大，排气揉面。
步骤7/11 点击查看大图
擀面皮，包成均匀的包子，包子皮稍微厚实一点。
步骤8/11 点击查看大图
锅底刷油，大概煎2～3分钟，煎至包子底部焦黄就可以啦。
步骤9/11 点击查看大图
淀粉加水，稍微稀一点。
步骤10/11 点击查看大图
水位差不多到包子的1/3处，中小火7-10分钟，煎干水分。
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一口咬下去满满的馅料又不会腻，煎的金黄酥脆的脆底，特别好吃。

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-22 · 内蒙古自治区

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