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鲜虾豆腐煲的做法

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鲜虾豆腐煲

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食材清单加入采购清单

活虾 500克

、

豆腐 2块

、

金针菇 1把

、

葱半根

、

蒜瓣 5个

、

小米辣 1个

、

蚝油 1勺

、

生抽 3勺

、

番茄酱 2勺

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾头斜剪，用剪刀头挑出虾胃扔掉，洗干净。边油煎边用锅铲压出油黄。
步骤2/11 点击查看大图
加少许水，煮开后，扔掉虾头，留汁备用。
步骤3/11 点击查看大图
虾尾用牙签挑去虾线，剥壳，开片后，用油煎到变色，倒入料酒去腥，盛出。
步骤4/11 点击查看大图
豆腐（不用内酯豆腐）切小块，开水中煮2分钟，去除一些豆腥味。
步骤5/11 点击查看大图
用油小心煎到几面略有变色，盛出。
步骤6/11 点击查看大图
葱、蒜头切末。热油爆香葱蒜。
步骤7/11 点击查看大图
铺上洗好的金针菇。
步骤8/11 点击查看大图
铺上煎好的豆腐。
步骤9/11 点击查看大图
铺上虾仁。
步骤10/11 点击查看大图
加入生抽、蚝油、番茄酱、糖，加入煮虾头的酱汁，再加2勺水，大火煮开后，转中火再煮5分钟。
最后一步点击查看大图
起锅前，撒上葱花或者葱丝和小米辣段。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-18

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