烤叉烧的做法

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烤叉烧

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叉烧，源于广东，是粤菜中最受欢迎的传统名肴之一。它以猪肉为主要原料，经过腌制、烧烤等工序制成，色泽红亮，肥而不腻，甜中带咸，香气扑鼻，口感丰富，深受广大食客喜爱。传统的叉烧选材讲究，多采用猪肩颈部位的肉，这部分肉质嫩而有弹性，脂肪分布均匀，最适合用来制作叉烧。参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 450克

、

蜜汁叉烧酱 200克

、

姜汁料酒 10克

、

老抽 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
制作叉烧的关键步骤包括腌制和烧烤两个环节
步骤2/12 点击查看大图
猪肉用叉子叉多一些小孔，方便入味
步骤3/12 点击查看大图
放入食品袋中
步骤4/12 点击查看大图
倒入料酒、叉烧酱
步骤5/12 点击查看大图
倒入老抽
步骤6/12 点击查看大图
搓揉均匀
步骤7/12 点击查看大图
套多一个食品袋，封口，放入冰箱冷藏过夜，有的时候揉搓一下
步骤8/12 点击查看大图
吃之前将腌制好的猪肉放在烤盘上
步骤9/12 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中层
步骤10/12 点击查看大图
200度烤45分钟，中途将肉翻个面
步骤11/12 点击查看大图
烤好后切片
最后一步点击查看大图
叉烧不仅是一道独立的菜肴，还可以作为多种中式菜品的基础，如叉烧饭、叉烧面、叉烧包等。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-16 · 广东省

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