万能烧椒酱的做法

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万能烧椒酱

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夏季必备的一款美食，拌皮蛋，拌饭，拌面，拌菜都可以。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

二荆条辣椒 500g

、

食用油适量

、

大蒜一头

、

盐半勺

、

白糖半勺

、

味精小勺

、

料油制作：菜籽油

、

姜适量

、

蒜适量

、

洋葱适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清洗辣椒，晾晒干表面水份。
步骤2/6 点击查看大图
无油的锅烧烫，倒入辣椒煸炒，煸炒到表面成虎皮状
步骤3/6 点击查看大图
一定要全部成虎皮状，这才是烧椒的关键
步骤4/6 点击查看大图
葱，姜，蒜，香菜，洋葱，熬一锅料油，煸炒好的烧椒，用刀剁碎，加去蒜末，淋上料油
步骤5/6 点击查看大图
加入盐，味精，白糖调味
最后一步点击查看大图
切点皮蛋，来上一勺烧椒酱，味道提升几个档次

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

注意火候

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-14 · 四川

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