爆炒鱿鱼的做法

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爆炒鱿鱼

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最近开学半个月了，孩子学习也开始紧张起来，每天作业都不少，早上去市场买了新鲜的鱿鱼回来，准备放学给孩子做他喜欢的爆炒鱿鱼。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 1条

、

青椒 2个

、

圆葱半个

、

葱少许

、

姜 4片

、

料酒少许

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

盐少许

、

鸡精（或松茸鲜）少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鱿鱼的内脏去除，撕去表面的筋膜，洗净
步骤2/8 点击查看大图
将洗净的鱿鱼切花刀，盛盘，辣椒和圆葱切块，备用
步骤3/8 点击查看大图
锅里放水，水温大概80度（冒小泡），倒入鱿鱼，并放入1根小葱，4、5片姜，少许料酒
步骤4/8 点击查看大图
大约30-60秒，待鱿鱼打卷后立刻捞出，沥干水分，切记这一步不要焯水时间太长
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油，下入葱姜，煸炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
倒入切好的辣椒块和圆葱块，煸炒一下，然后倒入生抽、蚝油、鸡精
步骤7/8 点击查看大图
倒入鱿鱼煸炒，加入少许盐，再次煸炒均匀
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盛出装盘，一道美味鲜嫩的爆炒鱿鱼就做好啦！配一碗热腾腾的白米饭，太完美啦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-12

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