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白灼秋葵虾仁的做法

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白灼秋葵虾仁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

秋葵 600克

、

大虾仁 12个

、

葱丝少量

、

红椒丝少量

、

香菜少量

、

盐多次用看讲解

、

白灼汁 4勺

、

白糖 1小勺

、

鲍鱼汁 1勺

、

白胡椒粉 2克

、

玉米淀粉 2勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
秋葵放入两小勺盐，用水洗去外表面灰尘和毛毛。
步骤2/16 点击查看大图
起锅烧水，水开后加入两小勺盐和少量色拉油。
步骤3/16 点击查看大图
放入秋葵焯水两分钟。
步骤4/16 点击查看大图
这个时间虾仁开背去除虾线，放入1小勺盐和1小勺白胡椒粉用手抓均匀，腌制10分钟。
步骤5/16 点击查看大图
秋葵捞出冲凉后改刀斜切片。
步骤6/16 点击查看大图
取一个圆平盘，中间放个小碗，将切好的秋葵依次摆盘。
步骤7/16 点击查看大图
依次摆盘码好。
步骤8/16 点击查看大图
将碗取走，将剩下的秋葵切的尖放在中间。
步骤9/16 点击查看大图
虾仁腌制好后放入1勺玉米淀粉，抓制均匀。
步骤10/16 点击查看大图
小锅烧水，水开后开最小火放入虾球，小火慢煮两分钟。
步骤11/16 点击查看大图
虾球捞出摆在中间。
步骤12/16 点击查看大图
上面放上葱丝和红辣椒丝。
步骤13/16 点击查看大图
白灼汁4勺、白糖1小勺、鲍鱼汁1勺、少量清水中火烧开熬制30秒，用勺子慢慢淋在盘子里。
步骤14/16 点击查看大图
小锅烧点热油，浇在葱丝上。
步骤15/16 点击查看大图
最后放上点香菜，美食完成。
最后一步点击查看大图
虾仁滑嫩，秋葵和白灼汁完全融合，太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-09 · 辽宁省

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