巧克力蛋月烧-蛋糕的口感,松软香甜!
今年新宠-蛋月烧月饼,蛋糕的口感,皮软馅香老人小孩都爱吃。之前做了几种不同馅料的原味蛋月烧,再试试巧克力口味的,搭配奶黄馅,配色很漂亮! 浓郁的巧克力 ,甜香可口的奶黄馅,松软香甜,太好吃啦!
-
步骤1/14
点击查看大图
巧克力隔水融化,水温不能超过60度,水温高会油水分离。
-
步骤2/14
点击查看大图
中筋面粉、泡打粉、小苏打先搅拌均匀备用
-
步骤3/14
点击查看大图
鸡蛋、糖、月饼糖浆和盐,用打蛋器先手动搅拌一下再开小档打至蓬松发白,奶白色就可以了,不要打发时间长。
-
步骤4/14
点击查看大图
再加玉米油,巧克力搅拌均匀,加入粉类搅拌成团即可。不要揉哦!面团稍微有点稀,醒面 5-10分钟,尽快包,不然会出油。
-
步骤5/14
点击查看大图
奶黄馅分成30克左右一个剂子
-
步骤6/14
点击查看大图
巧克力皮分62克左右一个剂子,可分14个。
-
步骤7/14
点击查看大图
包入馅料收口捏紧
-
步骤8/14
点击查看大图
放入喷过油的锡纸杯中
-
步骤9/14
点击查看大图
模具压出花纹,面团比较油不用抹干粉也不沾。
-
步骤10/14
点击查看大图
回字花纹挺好看的吧!喷水雾入炉烘烤。
-
步骤11/14
点击查看大图
参考温度:风炉:200度预热 170度烤15分钟左右平炉:180度烤15分钟左右
-
步骤12/14
点击查看大图
出炉啦!
-
步骤13/14
点击查看大图
趁热刷熟玉米油防干,回油也快。
-
最后一步
点击查看大图
嘎嘎香!好吃停不下来!
馅料随意包,可以包豆沙馅、红枣馅、黑芝麻、苏子馅、五仁馅等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-06
巧克力蛋月烧的相关分类
巧克力蛋月烧的相关推荐
-
酥香的牛角可颂
132216人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6889391人看过 -
梦龙蛋糕卷
388933人看过 -
提拉米苏蛋糕
140033人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
181396人看过 -
芒果慕斯蛋糕#炎夏消暑就吃「它」#
595833人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
744140人看过 -
圣诞特辑 | 草莓奶油裸蛋糕 | 简单又好吃
34829人看过 -
6寸提拉米苏蛋糕
190598人看过 -
#我们约饭吧#老式鸡蛋糕
365979人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕(蕞好吃巧克力蛋糕
186424人看过 -
原始鸡蛋糕
5595171人看过