小柿子曲奇饼干的做法

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小柿子曲奇饼干

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这款饼干用的是曲奇的配方，酥得掉渣那种，所以烤完后立体感会没那么好，但比硬款的饼干好吃太多了，很浓的芝士味。约46-50个

食材清单加入采购清单

黄油 200克

、

盐 1克

、

糖粉 55克

、

牛奶 16毫升

、

低筋面粉 100克

、

高粉 100克

、

玉米淀粉 40克

、

奶粉 10克

、

黄金芝士粉 20克

、

抹茶粉 3-5克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1，黄油软化到室温状态，加入糖粉，盐，打至膨大发白后，2，加入牛奶，打至蓬松羽毛状态3，筛入低筋面粉，高筋面粉，玉米淀粉，奶粉，翻拌至看不见生粉，
步骤2/4 点击查看大图
这是面团重量510克左右4，分出40克，加入抹茶粉，做叶子部分5，剩下的面团加入黄金芝士粉，做柿子部分6，柿子部分分10克/个，叶子分0.5克/个，可以先冷藏一会再分，没那么粘手套7，柿子揉圆，叶子铺在上面稍微按扁，用棉签或者筷子往里推四个角，再把凸起来的部分往下压一个圆
步骤3/4 点击查看大图
8，烤箱上下火160度，烤20分钟
最后一步点击查看大图
这是出炉后的状态。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2024-09-06

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